กรดอะมิโนในงานเกษตร

กรดอะมิโน คือ?

กรดอะมิโน (Amino Acids) เป็นหน่วยโครงสร้างพื้นฐานของโปรตีน และ มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวภาพต่าง ๆ ภายในร่างกายทั้งมนุษย์และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ

โครงสร้างของกรดอะมิโน
กรดอะมิโนมีโครงสร้างพื้นฐานที่ประกอบด้วย:
1. หมู่อะมิโน (\(-NH_2\))
2. หมู่คาร์บอกซิล (\(-COOH\))
3. อะตอมไฮโดรเจน (\(-H\))
4. หมู่ R (side chain) ซึ่งเป็นหมู่ฟังก์ชัน ที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละกรดอะมิโน ทำให้กรดอะมิโนมีคุณสมบัติ และ หน้าที่แตกต่างกัน

ประเภทของกรดอะมิโน
กรดอะมิโน สามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก ๆ ตามความจำเป็นของร่างกาย
1. กรดอะมิโนที่จำเป็น (Essential Amino Acids) ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร:
– ลิวซีน (Leucine)
– ไอโซลิวซีน (Isoleucine)
– ลัยซีน (Lysine)
– เมไทโอนีน (Methionine)
– ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine)
– ทรีโอนีน (Threonine)
– ทริปโตเฟน (Tryptophan)
– วาลีน (Valine)
– ฮิสทิดีน (Histidine) (จำเป็นสำหรับเด็ก)

2.กรดอะมิโน ที่ไม่จำเป็น (Non-Essential Amino Acids): ร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เอง
– อะลานีน (Alanine)
– แอสพาราจีน (Asparagine)
– กลูตามีน (Glutamine)
– กลูตามิค แอซิด (Glutamic Acid)
– โพรลีน (Proline)
– ไซรีน (Serine)
– ไทโรซีน (Tyrosine)
– ซิสเทอีน (Cysteine)
– อาร์จินีน (Arginine) (จำเป็นในบางสถานการณ์ เช่น สำหรับเด็กและผู้ที่มีภาวะเจ็บป่วย)

หน้าที่และความสำคัญของกรดอะมิโน
1. การสร้างโปรตีน: กรดอะมิโน เป็นหน่วยโครงสร้างพื้นฐานในการสร้างโปรตีนที่จำเป็น สำหรับการเจริญเติบโต การซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และ การทำงานของเอนไซม์และฮอร์โมน
2. การสังเคราะห์สารเคมีในร่างกาย:  กรดอะมิโนบางชนิดมีบทบาทในการสร้างสารเคมีที่สำคัญ เช่น นิวโรทรานสมิตเตอร์ (สารส่งสัญญาณประสาท) ฮีโมโกลบิน และฮอร์โมน
3. การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน:  กรดอะมิโนบางชนิด เช่น กลูตามีน มีบทบาทในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และ การทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
4. การให้พลังงาน: ในบางกรณี กรดอะมิโนสามารถถูกแปลงเป็นพลังงานเมื่อร่างกายขาดพลังงานจากแหล่งอื่น เช่น คาร์โบไฮเดรต

แหล่งอาหารที่มีกรดอะมิโน
– โปรตีนจากสัตว์: เนื้อสัตว์, ปลา, ไข่, และผลิตภัณฑ์จากนม เป็นแหล่งที่ดีของกรดอะมิโนที่จำเป็น
– โปรตีนจากพืช: ถั่ว, ธัญพืช, ถั่วเหลือง, และควินัว เป็นแหล่งที่ดีของกรดอะมิโน แต่บางชนิดอาจต้องรับประทานร่วมกันเพื่อให้ได้โปรตีนที่สมบูรณ์

การรับประทานอาหารที่หลากหลาย และ สมดุลเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด เพื่อรักษาสุขภาพที่ดี และ สนับสนุนการทำงานของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ

กรดอะมิโน มีบทบาทสำคัญในงานเกษตร

โดยเฉพาะในการส่งเสริมการเจริญเติบโต และ พัฒนาการของพืช และ ในด้านการปรับปรุงคุณภาพของดิน และ พืชผล ต่อไปนี้เป็นวิธีที่กรดอะมิโนถูกนำมาใช้ในงานเกษตร

1. การเพิ่มประสิทธิภาพของปุ๋ย
– ปุ๋ยชีวภาพและปุ๋ยทางใบ: กรดอะมิโนถูกนำมาใช้ในการผลิตปุ๋ยชีวภาพ และ ปุ๋ยทางใบ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมสารอาหารของพืช ช่วยให้พืชสามารถดูดซึมไนโตรเจน และ สารอาหารอื่น ๆ ได้ดีขึ้น
– ปุ๋ยอินทรีย์: ผสมกรดอะมิโนในปุ๋ยอินทรีย์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของราก และการพัฒนาของพืช

2. การกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช
– ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีน: กรดอะมิโนเป็นหน่วยโครงสร้างพื้นฐานของ โปรตีน การให้กรดอะมิโนช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนในพืช ซึ่งส่งผลให้พืชเจริญเติบโตได้ดีขึ้น
– การสังเคราะห์คลอโรฟิลล์: กรดอะมิโนบางชนิด เช่น กลูตามีน มีบทบาทในการสังเคราะห์คลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นสารที่สำคัญในการสังเคราะห์แสงของพืช ทำให้พืชมีการเจริญเติบโตที่ดีและมีสีเขียวสดใส

3. การเสริมความแข็งแรงของพืช
– เพิ่มความต้านทานต่อโรคและแมลง : การให้กรดอะมิโนช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเซลล์พืช ทำให้พืชมีความต้านทานต่อโรค และแมลงมากขึ้น
– เพิ่มความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสม : กรดอะมิโนช่วยให้พืชสามารถปรับตัว และ ทนทานต่อสภาพแวดล้อม ที่ไม่เหมาะสม เช่น ความแห้งแล้ง หรือดินที่มีคุณภาพต่ำ

4. การปรับปรุงคุณภาพของผลผลิต
– เพิ่มขนาดและน้ำหนักของผลผลิต: การใช้กรดอะมิโนช่วยเพิ่มขนาด และ น้ำหนักของผลผลิต ทำให้เกษตรกรได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและปริมาณมากขึ้น
– ปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของผลผลิต : กรดอะมิโนบางชนิดสามารถปรับปรุงรสชาติ สี และคุณภาพของผลผลิต เช่น ผลไม้ ผัก และดอกไม้

5. การปรับปรุงคุณภาพของดิน
– การกระตุ้นจุลินทรีย์ในดิน : กรดอะมิโนช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ที่เป็นประโยชน์ในดิน ทำให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์ และ เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของพืช

วิธีการใช้งาน กรดอะมิโนในงานเกษตร
– การฉีดพ่นทางใบ: ผสมกรดอะมิโนกับน้ำแล้วฉีดพ่นทางใบของพืช การฉีดพ่นทางใบเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการให้กรดอะมิโนแก่พืช เพราะสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
– การรดทางราก: ผสมกรดอะมิโนกับน้ำแล้วรดที่รากพืช หรือผสมลงในระบบชลประทาน การให้กรดอะมิโนทางรากช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของราก และการดูดซึมสารอาหาร

การใช้กรดอะมิโนในงานเกษตร เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มผลผลิต และคุณภาพของพืช ซึ่งช่วยให้เกษตรกรสามารถผลิตพืชผลที่มีคุณภาพสูง และมีปริมาณมากขึ้น

เวิลด์เคมีคอล กรุ๊ป ผู้นําด้านการจําหน่ายและนำเข้า สารเคมีภัณฑ์ เคมีภัณฑ์อุตสาหกรรม ขนาดใหญ่ และ ขนาดย่อม ประเภท เคมีอุตสาหกรรม เคมีทําความสะอาด เคมีสระว่ายน้ำ เคมีบำบัดน้ำ เคมีงานปั้น-งานหล่อ เคมีอาหาร กลิ่น สารสกัด สี น้ำหอม เคมีเครื่องสำอาง อาทิ กลีเซอรีน โซดาไฟเกล็ด โซเดียมเมต้าไบซัลไฟต์ เอทิลแอลกอฮอล์ ฯลฯ สารพัดด้านเคมี เวิลด์เคมิคอล กรุ๊ป พร้อมให้บริการและให้ปรึกษากับลูกค้าทุกท่าน

สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

Line ID : @worldchemical
Facebook : https://www.facebook.com/chemical.chiangmai
เว็บไซต์ : www.worldchemical.co.th
โทร : 053 204 446-7