Fatty acid กรดไขมันธรรมชาติ

กรดไขมัน (Fatty Acid)

เป็นสารประกอบที่สำคัญในโครงสร้างของไขมัน และ น้ำมัน โดยมีลักษณะเป็นสายยาวของอะตอมคาร์บอน ที่เชื่อมต่อกัน และมีหมู่คาร์บอกซิล (-COOH) ที่ปลายหนึ่ง กรดไขมันสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ๆ คือ กรดไขมันอิ่มตัว (Saturated Fatty Acid) และ กรดไขมันไม่อิ่มตัว (Unsaturated Fatty Acid)

กรดไขมันธรรมชาติ คือ กรดไขมันที่พบในอาหารตามธรรมชาติ ไม่ผ่านกระบวนการสังเคราะห์ หรือ การแปรรูปทางอุตสาหกรรม ส่วนใหญ่พบในพืช และ สัตว์โดยแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก คือ

กรดไขมันอิ่มตัว และ กรดไขมันไม่อิ่มตัว

1. กรดไขมันอิ่มตัว (Saturated Fatty Acid) : มีพันธะเดี่ยวระหว่างอะตอมคาร์บอนทุกคู่ ทำให้โมเลกุลมีความตรงและ สามารถเรียงตัวได้แน่นหนา พบในไขมันสัตว์ และ น้ำมันมะพร้าว

• กรดลอริก (Lauric Acid) พบมากในน้ำมันมะพร้าว และน้ำมันปาล์ม
• กรดปาล์มิติก (Palmitic Acid) พบในไขมันสัตว์ และน้ำมันปาล์ม
• กรดสเตียริก (Stearic Acid) พบในเนื้อสัตว์ และเนยโกโก้

2. กรดไขมันไม่อิ่มตัว (Unsaturated Fatty Acid): มีพันธะคู่ระหว่างอะตอมคาร์บอนหนึ่ง หรือ มากกว่าหนึ่งคู่ ทำให้โมเลกุลมีโครงสร้างที่งอหรือโค้ง พบในน้ำมันพืช และ ไขมันปลา

กรดโอเลอิก (Oleic Acid) เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่ง พบในน้ำมันมะกอก และ น้ำมันคาโนลา
กรดไลโนเลอิก (Linoleic Acid): เป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 พบในน้ำมันถั่วเหลือง และ น้ำมันข้าวโพด
กรดแอลฟา-ไลโนเลนิก (Alpha-Linolenic Acid): เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 พบในเมล็ดแฟลกซ์ และ น้ำมันปลา

Myristic acid หรืออีกชื่อคือ tetradecanoic acid

เป็นกรดไขมันธรรมชาติ ที่พบได้ใน น้ำมันมะพร้าว และ น้ำมันเมล็ดในปาล์ม ทำหน้าที่เป็น cleansing agent ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด นิยมใช้ในโฟมล้างหน้า และ ครีมอาบน้ำ เพราะให้เนื้อผลิตภัณฑ์ที่เนื้อเนียน

มีสีขาวทึบ ให้ฟองเยอะ ช่วยขจัดสิ่งสกปรกได้อย่างดีเยี่ยม และที่สำคัญล้างออกง่าย ประโยชน์ของกรดไขมันธรรมชาติ ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น EPA และ DHA ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดการอักเสบ กรดไขมันโอเมก้า3 มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เสริมสร้างสมอง และ ระบบประสาท กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาสมอง และ ระบบประสาท
บำรุงผิวพรรณ กรดไขมันโอเมก้า6 ช่วยรักษาสุขภาพผิวและ ป้องกันการแห้งกร้าน

กรดไมริสติก (Myristic Acid) เป็น กรดไขมันอิ่มตัวที่มีโครงสร้างทางเคมีคือ CH₃(CH₂)₁₂ COOH มีคาร์บอนทั้งหมด 14 อะตอม พบได้ในธรรมชาติในไขมันสัตว์ และ น้ำมันพืชหลายชนิด

แหล่งที่พบกรดไมริสติก
– น้ำมันมะพร้าว: มีปริมาณกรดไมริสติกสูง
– น้ำมันปาล์ม: พบได้ในปริมาณที่น้อยกว่า น้ำมันมะพร้าว
– เนยและไขมันนม: เป็นแหล่งที่พบกรดไมริสติกได้เช่นกัน
– ไขมันในเนื้อสัตว์: มีปริมาณกรดไมริสติกบางส่วน

ลักษณะทางกายภาพของไมริสติก แอซิด  ของแข็ง สีขาว ละลายในน้ำมันเมื่อให้ความร้อน

ประโยชน์และการใช้งานของ ไมริสติก แอซิด

1. ใช้เป็น Sufactant ร่วมกับ สารอัลคาไลด์ (AIkaline) เช่น โซเดียมไอดรอกไซด์ และ ไตรเอทาโนลาไมด์ ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิว เช่น สบู่ ครีมอาบน้ำ

2. เป็น Opacifying หรือตัวที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความขาวที่ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิว

3. ใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดในเครื่องสำอางค์

4. เป็น Emulsifier ช่วยผสานน้ำและน้ำมันให้เข้ากัน

การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะที่มีฝปิดสนิท ห่างจากความขึ้น ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 30 องศาเซลเซียส

เวิลด์เคมีคอล กรุ๊ป ผู้นําด้านการจําหน่าย และ นำเข้า สารเคมีภัณฑ์ เคมีภัณฑ์อุตสาหกรรม ขนาดใหญ่ และ ขนาดย่อม ประเภท เคมีอุตสาหกรรม เคมีทําความสะอาด เคมีสระว่ายน้ำ เคมีบำบัดน้ำ เคมีงานปั้น-งานหล่อ เคมีอาหาร กลิ่น สารสกัด สี น้ำหอม เคมีเครื่องสำอาง อาทิ กลีเซอรีน โซดาไฟเกล็ด โซเดียมเมต้าไบซัลไฟต์ เอทิลแอลกอฮอล์ ฯลฯ สารพัดด้านเคมี เวิลด์เคมิคอล กรุ๊ป พร้อมให้บริการและให้ปรึกษากับลูกค้าทุกท่าน

สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

Line ID : @worldchemical
Facebook : https://www.facebook.com/chemical.chiangmai
เว็บไซต์ : www.worldchemical.co.th
โทร : 053 204 446-7