กรดมะนาว (CitricAcid) คืออะไร? ประโยชน์ วิธีใช้ และทำไมธุรกิจควรเลือกใช้

กรด มะนาว หรือ CitricAcid เป็นกรดอินทรีย์ที่พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้รสเปรี้ยว โดยเฉพาะมะนาวและส้ม แต่ในเชิงอุตสาหกรรมมักได้มาจากการหมักน้ำตาลกลูโคสกับจุลินทรีย์ เช่น Aspergillus niger ปัจจุบันนิยมนำมาใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรม เช่น อาหาร ยา เครื่องสำอาง เกษตรกรรม และสารทำความสะอาดต่างๆ

คุณสมบัติของกรด มะนาว (Citric-Acid)

• ลักษณะ: ผงสีขาว ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยว

• สูตรเคมี: C₆H₈O₇

• ชื่อทางเคมี: 2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylic acid

• ความหนาแน่น: 1.665 g/cm³ ที่อุณหภูมิ 20°C

• จุดหลอมเหลว: 153°C

• ละลายในน้ำได้ดี: เช่น 133 กรัมต่อน้ำ 100 มล. ที่อุณหภูมิ 20°C

ประโยชน์ของกรด มะนาวในแต่ละอุตสาหกรรม

1. กรด มะนาวในอุตสาหกรรมอาหาร

• เพิ่มรสเปรี้ยวให้กับอาหาร เช่น แยม เยลลี่ น้ำผลไม้

• ทำหน้าที่ยับยั้งเอนไซม์ PPO ป้องกันการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลของผัก-ผลไม้

• รักษาสีและรสของแอนโธไซยานินในผลิตภัณฑ์

• เพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อสัตว์

สินค้าอาหารที่นิยมผสมกรด มะนาว ได้แก่:

• แยม เยลลี่

• เครื่องดื่ม

• อาหารกระป๋อง

• อาหารดอง

2. กรด มะนาวในอุตสาหกรรมยา

• ใช้ปรับความเป็นกรด-ด่างในสูตรยา

• ช่วยให้ยาละลายและแตกตัวดีขึ้น

• ใช้ในยาฟู่และยาเคี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าทาน

3. กรด มะนาวในเครื่องสำอาง

• ปรับค่า pH และทำหน้าที่เป็น Buffer

• ป้องกันการออกซิไดซ์ของส่วนผสม

• ผสมในเซรั่ม แชมพู ครีมบำรุง เพื่อความคงตัวของผลิตภัณฑ์

4. กรด มะนาวในอุตสาหกรรมทั่วไป

• ใช้แทนฟอสเฟตในผงซักฟอก

• เป็นส่วนประกอบในน้ำยาเติมหม้อต้ม ล้างโลหะ ล้างหมึก

• ใช้ในการบำบัดน้ำเสีย

5. การเกษตรและอาหารสัตว์

• ผสมในปุ๋ยน้ำหรือฮอร์โมนพืช ช่วยให้พืชดูดซึมสารอาหารดีขึ้น

• ใช้ในอาหารเสริมสัตว์ ช่วยปรับสมดุลกรด-ด่างในกระเพาะ ย่อยง่าย และลดเชื้อก่อโรค

ทำไมควรเลือกซื้อ กรด มะนาวคุณภาพสูง จากเรา?

• ✅ ผ่านมาตรฐานอุตสาหกรรม เหมาะสำหรับใช้ในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง

• ✅ บรรจุภัณฑ์ปลอดภัย เก็บได้นาน

• ✅ ราคาส่งสำหรับธุรกิจ และบริการจัดส่งทั่วประเทศ

• ✅ ทีมงานให้คำปรึกษาฟรี ทั้งด้านการใช้งานและสัดส่วนผสมในผลิตภัณฑ์