โซเดียมเบนโซเอท จีน (Sodium Benzoate China) – วัตถุกันเสียคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและยา

โซเดียม เบนโซเอท (Sodium Benzoate) นำเข้าจากประเทศจีน เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดในกลุ่ม สารกันเสียชนิดละลายน้ำ ด้วยคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ยีสต์ และเชื้อรา จึงเหมาะกับการใช้งานในอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก

คุณสมบัติเด่น

• เป็น เกลือโซเดียมของกรดเบนโซอิก ที่มีสูตรเคมีคือ NaC₇H₅O₂

• มีความสามารถในการละลายในน้ำสูงถึง 61.2 กรัม ต่อ 100 กรัมของน้ำ ที่อุณหภูมิ 25°C

• ออกฤทธิ์ได้ดีในสภาวะที่เป็นกรด โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีค่า pH อยู่ระหว่าง 2.5 – 4.0

• ยับยั้งจุลินทรีย์ได้โดยการแทรกซึมและรบกวนกระบวนการสร้างเอนไซม์ของเซลล์

การใช้งาน

นิยมใช้เป็นวัตถุกันเสียในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เช่น:

• น้ำผลไม้ น้ำสลัด น้ำอัดลม และน้ำส้มสายชู

• แยม ขนมดอง ผลิตภัณฑ์แปรรูป

• ขนมหวานจากนม เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต พุดดิ้ง

• ยาน้ำเชื่อมและน้ำยาบ้วนปากที่มีแอลกอฮอล์

ข้อกำหนดตามประกาศ อย.

• อาหารทั่วไป: ไม่เกิน 0.1% (1 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม)

• เครื่องดื่ม: ไม่เกิน 0.02% (0.2 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม)

• ขนมจากนม: ไม่เกิน 0.05% (0.5 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม)