โซเดียม เบนโซเอท (Sodium Benzoate USA)

230 ฿4,550 ฿
  • ชื่อสินค้า : โซเดียมเบนโซเอต (Sodium Benzoate:USA)
  • ชื่อวิทยาศาสตร์ : Sodium Benzoate
  • สูตรเคมี : C7H5NaO2
  • Packing : ถุง และ กระสอบ (Bag and Sack)
  • COA และ MSDS : ติดต่อขอรับได้ที่ sales_worldchemical@hotmail.com
Clear
รหัสสินค้า: ไม่ระบุ หมวดหมู่:

คุณสมบัติ

โซเดียม เบนโซเอท (Sodium Benzoate) เป็นเกลือโซเดียม ของกรดเบนโซอิก มีความสามารถในการละลายในน้ำหรือแอลกอฮอล์ มีสูตรทางเคมีคือ NaC7H5O2 โซเดียม เบนโซเอท มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือยับยั้งการเจริญของราและยีสต์ ในสภาวะที่เป็นกรด จึงนิยมถูกนำมาใช้เป็นวัตถุกันเสียในอาหารที่เป็นกรด เช่น น้ำสลัด น้ำส้มสายชู น้ำอัดลม แยม น้ำผลไม้ อาหารดอง เป็นต้น โดยมีเลข E number คือ E211(INS 211) นอกจากนี้ยังมีการใช้ โซเดียม เบนโซเอท ในน้ำยาบ้วนปากที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบและยาแก้ไอชนิดน้ำเชื่อมอีกด้วย โซเดียม เบนโซเอท จะทำหน้าที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ยี่สต์และรา ได้ดีกว่าแบคที่เรีย ถ้าใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH 2.5- 4.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุดโดยจะมีผลต่อผนังเซลล์ในส่วนของการแทรกซึมอาหารและ ยับยั้งการสร้างเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้

ปริมาณที่อนุญาติให้ใช้ (ตามประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา)

  • ในอาหารอื่น ๆ ใช้ไม่เกิน 0.1 % หรือ 1 กรัม ต่อ อาหาร 1 กิโลกรัม
  • ในเครื่องดื่ม ใช้ไม่เกิน 0.02 % หรือ 0.2 กรัม ต่อ อาหาร 1 กิโลกรัม
  • ในขนมหวานที่ทำจากนม เช่น ไอศกรีม พุดดิ้ง โยเกิร์ต ใช้ไม่เกิน 0.05 %หรือ 0.5 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม

คุณสมบัติการละลาย

ละลายได้ดีในน้ำ โดยสามารถละลายได้ถึง 61.2 กรัม ต่อน้ำ 100 กรัม ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส

น้ำหนัก ไม่ระบุ
ขนาด

ขนาด 1.00 Kg, ขนาด 25.00 Kg

รีวิว

ยังไม่มีบทวิจารณ์

มาเป็นคนแรกที่วิจารณ์ “โซเดียม เบนโซเอท (Sodium Benzoate USA)”

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *