ซูคาโลส (Sucralose) สารให้ความหวานทางเลือก เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า

ทำความรู้จักกับ “ซูคาโลส” (Sucralose) คืออะไร?

Sucralose เป็นสารให้ความหวานที่ไม่ให้พลังงาน (zero-calorie sweetener) แต่ยังคงให้รสชาติหวานใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายธรรมชาติ โดยไม่มีรสขมติดลิ้นเหมือนสารให้ความหวานบางประเภท จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำตาล ลดแคลอรี่ ควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการทางเลือกแทนน้ำตาลอย่างปลอดภัย

คุณสมบัติเด่นของSucralose

• ✅ ให้ความหวานแต่ไม่ให้พลังงาน
  Sucraloseให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 600 เท่า แต่ไม่มีแคลอรี่ จึงเหมาะสำหรับสายเฮลท์ตี้ทุกคน

• ✅ ไม่ทำให้ฟันผุ
  เพราะไม่ถูกย่อยโดยแบคทีเรียในช่องปาก จึงไม่เกิดกรดที่ทำลายฟัน

• ✅ ทนความร้อนสูง
  ใช้ปรุงอาหารหรือเบเกอรี่ที่ต้องผ่านความร้อนได้โดยไม่สูญเสียความหวาน เช่น อบ ขนมเค้ก คุกกี้ หรือทำอาหารคาว-หวาน

• ✅ ละลายน้ำได้ดี
  เนื้อสารเป็นผลึกแข็ง สีขาวร่วน ผสมกับของเหลวหรือผงอาหารได้ง่าย

• ✅ เหมาะกับทุกกลุ่มผู้บริโภค
  โดยเฉพาะผู้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยเบาหวาน และผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

วิธีใช้Sucraloseให้ได้ผลดี

• หากใช้ใน อาหารแห้งหรือผสมผง:
  ให้ผสมเข้ากับส่วนผสมแห้งได้ทันที เช่น ผงโปรตีน แป้ง เบเกอรี่ หรือเครื่องดื่มผงสำเร็จรูป

• หากใช้ใน เครื่องดื่ม:
  ให้เจือจางSucraloseในน้ำในอัตราแนะนำคือ 50 ml : 25 g โดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อช่วยให้ละลายได้ดี หลีกเลี่ยงการต้มจนเดือดก่อนใส่ เพราะอาจทำให้ไหม้หรือเสียรสชาติ