คุณสมบัติ
ใช้กับอาหาร
– นำมาใช้ในอาหาร เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
– ใส่ในอาหารเพื่อยับยั้งการก่อตัวของแบคทีเรีย และ สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่ทำให้อาหารเน่าบูด
– ช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์นี้ เพื่อลดการสร้างเม็ดสีดำมากเกินไป ทำให้ผิวขาวและกระจ่างใสขึ้น
อัตราการใช้ ควรใช้ที่ประมาณ 3-15% ของน้ำหนักสินค้ารวม
เช่นหากต้องการผลิตสินค้า หนัก 1กก. ก็ควรใช้วิตามินซี ประมาณ 30-150กรัม

ใช้กับเครื่องสำอาง
– เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)
– เพื่อช่วยบำรุงผิว ยับยั้งไม่ให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย
– ช่วยรักษาริ้วรอย รอยแดง จุดด่างดำ จากสิว
– ช่วยลดริ้วรอยบนใบหน้า และทำให้ผิวเต่งตึง
– ช่วยป้องกันอันตรายจากรังสียูวีของแสงแดด
– ช่วยให้เซลล์ผิวหนังได้ปรับสภาพคอลลาเจน

วิธีใช้: ผสมในขั้นตอนสุดท้าย โดยอุณหภูมิของเครื่องสำอางค์ต้องต่ำกว่า 30°C และ pH อยู่ระหว่าง 3.5-4.0
อัตราการใช้: 3-15% (3% สำหรับลดริ้วรอยทั่วไป, 15% สำหรับ whitening ให้ผิวขาวใส)
การละลาย: สามารถละลายในน้ำ (อาจใช้อุณหภูมิประมาณ 50-70°C เพื่อช่วยละลาย)