🧪 โซเดียมไนเตรตซิลี | วัตถุเจือปนอาหารคุณภาพจากประเทศชิลี

✅ โซเดียมไนเตรต คืออะไร?

โซเดียมไนเตรต (Sodium Nitrate) เป็นสารประกอบเคมีที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลัก โดยเฉพาะในกระบวนการถนอมเนื้อสัตว์ เช่น แฮม ไส้กรอก เบคอน ซึ่งในปัจจุบันนิยมใช้โซเดียมไนเตรตนำเข้าจากประเทศชิลี หรือที่รู้จักกันในชื่อ โซเดียมไนเตรต ซิลี ซึ่งมีคุณภาพสูงและผ่านมาตรฐานความปลอดภัยสากล

🌟 คุณสมบัติเด่นของโซเดียมไนเตรต ซิลี

1. ยืดอายุอาหาร – ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ช่วยชะลอกระบวนการเน่าเสียจากจุลินทรีย์

2. เพิ่มความสวยงามให้กับผลิตภัณฑ์ – ช่วยให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีสีแดงสด แทนที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

3. ยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย – เช่น Clostridium botulinum ซึ่งเป็นสาเหตุของโรครุนแรง

📌 วิธีใช้โซเดียมไนเตรตอย่างถูกต้อง

การใช้โซเดียมไนเตรตในอาหารต้องเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดโดย กระทรวงสาธารณสุข โดยอัตราส่วนการใช้งานจะแตกต่างกันตามประเภทอาหาร เช่น:

• อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น หมูยอ ไส้กรอก

• อาหารประเภทผักดอง

หมายเหตุ: ควรอ้างอิงตารางปริมาณที่อนุญาตจากหน่วยงานราชการก่อนการใช้งาน

⚠️ ข้อควรระวังในการใช้งาน

แม้ว่าโซเดียมไนเตรตจะช่วยถนอมอาหารได้ดี แต่การใช้ในปริมาณที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิด สารไนโตรซามีน ซึ่งมีความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งหากสะสมในร่างกาย

• การหมักเนื้อสัตว์ไว้นานเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยง

• ควรเก็บในที่แห้งและมิดชิด ห่างจากแสงแดด

🇨🇱 ทำไมต้องเลือก “โซเดียมไนเตรต ซิลี”?

• นำเข้าจากประเทศชิลีซึ่งเป็นแหล่งผลิตที่ได้รับการยอมรับระดับโลก

• ความบริสุทธิ์สูง ปลอดภัย

• ได้รับการรับรองมาตรฐานจากองค์กรอาหารและยา (FDA)